大家好，我是90后一个资深的吃货，也喜欢把我吃到的各种美食在家里的厨房做给家人吃，更喜欢把自己做的美食分享给大家，让更多的人通过看我写的食谱做出更多的美食。如果你有什么意见或者对我发的菜有什么更好的做法，欢迎在文章评论区留言讨论。

虽然现在市场上卖的白菜还没有卷心，叶子还比较蓬松，外观上没有冬天白菜结实，也没有经过深秋的霜洗礼，俗称“见霜”，口感上没有“见过霜”的白菜好吃，但口感也开始慢慢地和见霜的白菜的口感接近，已经没有青叶子独有青涩的味道，口感也慢慢地开始发甜。而这时候的白菜不管是炒着吃还是包成水饺都不错。

昨天去超市，正好碰上白菜打折，买了几颗，又割了点豆腐和五花肉，打算回家做个简单又快手的家常五花肉炖豆腐吃。

难度：初级✨

烹饪加准备食材时间：半个小时

几人份：2-3人

口感：清爽不油腻 豆香浓郁✨✨✨✨✨

适合食用人群：一般人群

适合学习对象：上班族、小白

操作特点：简单易上手、快手、任何人

白菜：1/3颗 五花肉：半斤 豆腐：150g 葱末：适量 生抽：1匙 盐：1匙 蚝油：1匙

1:所有食材都准备好，白菜取1/3颗用手掰成一片片后和大葱放入盆中倒入适量的食用盐浸泡15～20分钟后清洗干净，白菜用手把叶子和白菜帮子分离，用刀把分离的白菜切成自己喜欢的块装盘备用。 加盐浸泡的目的是为了祛除白菜和大葱里80%的农药残留，但浸泡时间不能太短或超过20分钟，否则都会造成白泡。

2:把洗干净的大葱用刀切成葱末备用。