菊花酥的操作手法其实跟蛋黄酥是一样的，就是最后整形的时候有所改变，过年呆在家刚好可以做给家里的长辈吃

By 野生烘焙秋秋

用料

• 中粉 80g
• 糖 5克
• 玉米油 30克
• 水 48克
• 油酥部分
• 中粉 60g
• 玉米油 25克
• 豆沙馅 180g

做法步骤

1、揉好的油皮油酥面团盖保鲜膜醒半小时，按图片中手法进行开酥，第二次擀卷后醒20分钟

2、包上豆沙馅，压扁，平均分成12份

3、把有豆沙的一面竖起来

4、烤箱170度20-22分钟

5、酥香酥香的

小贴士

开酥时室温20-21最佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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