【发面版韭菜饼】夏天面团醒发特别快， 不到40分钟面团发好。 ????饼皮食材:300g面粉，180g牛奶， 酵母粉3g，盐1g，揉成面团， 醒发发酵至2倍大。 ????韭菜馅: 自家屋顶格子菜园的韭菜，洗净切碎， 鸡蛋4个搅散加料酒和盐拌匀打出泡泡， 韭菜炒鸡蛋，先炒蛋炒八成熟， 倒入韭菜炒拌匀，炒10几下就可关火， 盛出放凉，作馅。 ????烙饼:平底锅最省时省力，刷一层油煎， 单面煎也可翻面，加适量水煮，煮至水干，再烙至金黄，松软可口，好不好吃我说了不算，由你们说。 秀早餐 晒晒我的面食