但我却经常拿它作为主食,这种苕粉加入点肉丝和蔬菜,用来炒味道也很不错。红薯粉很爽滑,炒时加入点高汤(这点很重要),由于它有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,因此这种炒出来的苕粉,味道浓郁,层次分明,更加爽口宜人,让人忍不住的要大快朵颐,如果再上碗米饭,绝对会被一扫而光。。。
【肉丝炒苕粉】
原料:苕粉(红薯粉丝) 肉丝 香菇 笋丝 红辣椒 小葱 料酒 蚝油 酱油 淀粉 胡椒粉 油盐
制作:1. 准备好原材料; 2. 在肉丝中加入了盐、酱油、淀粉和少量的油, 搅拌均匀后腌制几分钟; 3. 笋丝冷水下锅; 4. 水开后下入香菇丝一起焯水后沥干;