山东自古以来就是吃羊肉的大省,各种羊肉汤、羊杂汤,让客人挑得眼花缭乱,但凡来到山东,到处都能见到与羊肉相关的食物,羊羔肉自然也是其中一种。大家通常吃的羊羔肉,都是出生不满一个月,还在吃奶的小羊,山东本地人认为,这种纯素奶的羊羔肉最为鲜嫩细腻。
山东大哥卖最有争议的一道菜
在山东有一个40岁左右的大哥,专门开馆子卖羊羔肉。他家的小羊全部都是出生7天以内的,一个个走路都还不利索,吃奶还是人工喂养,只要有客人点单,老板便抓出一个,现场宰了拿来炖。这家馆子被网上的客人知道以后,都纷纷评论太残忍了,网友这种高度一致的口吻还极少出现过。
每只羔羊大约重8斤
当有客人点店铺里的羔羊时,大哥便火速抓出一只宰*剥皮,小小羊羔毫无还手之力,感觉还在睡梦中就变成了一盘肉,看大哥这熟练的手法,这些事情没少做呀。由于这些羔羊都是出生才六七天,所以每只羊羔的个头并不大,通常只有七八斤,剥掉皮去掉内脏以后就只剩5斤了。这一过程让无数人没眼看。