黑木耳是一种食用菌。具有补气补血、清理肠胃、降低三高、美容、提高免疫力等特别的功效与作用。芥末具有开胃、散寒、*菌、解毒、美容养颜、抗癌、预防心血管疾病等功效与作用。时下，不妨下厨做一道简单《黑木耳蘸芥末》小菜，丰富一下自己以及家人的菜谱。

1、取适量黑木耳，放入盆中，先用清水清洗一次木耳，放入半勺食盐（清除木耳表面杂质），加入足量清水浸泡木耳大约三、四个小时。如果没有充足时间浸泡，可用温水给盆加盖浸泡，大约半小时就好。

2、将浸泡好的黑木耳再用清水清洗二次，滤掉余水，盛盘。

3、准备鱼生酱油与芥末膏。取小碗倒入适量酱油，加入芥末膏。

5、一道简单、保健、营养、可口的《黑木耳蘸芥末》小菜就做好，喜欢下厨的朋友不妨一试。