我们不仅吃得起煮鸡蛋，还有很多腌制鸡蛋等着我们。我相信你想知道如何做出美味的卤蛋，让萧边带你卤蛋的做法大全。
可乐卤蛋
什么是腌鸡蛋？
这里所用的蛋卤是鸡蛋酱，肉汁用各种不同的调味料，食品酿造较重的味汤。水煮鸡蛋在汤里煮一段时间，鸡蛋吸收腌料的味道，香味更浓郁。腌制鸡蛋是一种非常受欢迎的街头小吃，但当小吃也可以作为食物。
传说古代有一家米粉店的姓鲁的伙计像偷吃水煮蛋，又怕店家看到，就把煮好的蛋剥了皮放到了卤水里，第二天吃的时候发现非常美味，由于伙计姓鲁，又是在卤水里制成的蛋，所以称为卤蛋。相比传说，清朝乾隆时期的才子美食家袁枚在其《随园食单》也有过记载，选取百枚鸡蛋，一两粗盐和粗茶同煮，两线香的时间（约为4个小时）即可食用。
卤水蛋常用于蛋的制作，鹌鹑蛋、鸭蛋的鸡蛋也是常见的，也可以。与其他蛋类快餐相比，腌制鸡蛋的主要特点是生产过程中要保证其完整性，不能破碎或分散。和其他咸蛋（盐）的制作方法不同，卤鸡蛋是煮熟炖的，咸蛋是用盐或其他材料直接炒鸡蛋，然后煮熟的。
卤蛋的物种
腌料不同的卤蛋的味道不一样，可分为卤蛋酱和肉汁卤蛋，也可以基于卤蛋面，由美丽的卤蛋。
卤蛋调料
腌蛋是用各种调味料和调料做成的调味汁。卤鸡蛋一般由香料做成，鸡蛋只是零食的主要成分。
茶叶蛋
我们对打翻的茶叶蛋很熟悉，但几乎每个家庭都会做，我们自己也没有独家配方。事实上，茶不是严格意义上的卤蛋卤蛋，一般是把鸡蛋用白水煮熟去皮，加入炒好的卤汁，煮鸡蛋的生产过程是一个与皮肤直接在腌卤鸡蛋。
茶叶蛋
茶叶蛋汁酱油，盐和茶，也可以根据口味加辣椒，胡椒，香叶醇等。但老鼠仍然觉得只有酱油、盐和茶煮的鸡蛋更纯净。深爱的颜色可以用红茶和酱油、酱油和煮鸡蛋的绿茶色淡、琥珀色。
秘密是可口的茶蛋放入卤汁中约10分钟，基本上煮熟的鸡蛋，然后用勺子在壳和裂缝的形成，这有助于进入蛋汁，继续煮30分钟（爱的味道可以得到一些时间多一些），关闭热，冷却，放置时间进一步浸入蛋汁。有的朋友说，也可以用一根棍子扎几眼鸡蛋，味道很好。老鼠的弟弟不同意，因为在放置过程中细菌很容易侵入鸡蛋。
卤蛋啤酒
咸蛋酱油
可以说酱油卤蛋是简化版的茶叶蛋，味道咸香，卤汁中没有了茶叶，以老抽、盐为主。先将鸡蛋煮熟去皮，保持蛋的光滑完整。再放入卤汁中煮熟即可，为了味道更香，可以加入适量生抽提鲜，还可以放入冰糖融化固色。
卤蛋酱
将酱油放入豆瓣酱或东北豆瓣酱中加入一些水，加入一些盐也可用来腌制鸡蛋，与酱油相比，酱油腌制后的鸡蛋味道更咸，豆香更重。
五香卤蛋
只是一个卤蛋五香调味肉汁的统称，实际上可能会超过五，多数超过五，五常用的香料包括肉桂、八角、花椒、香叶、桂皮等，还有小调料袋的市场，各种调料的味道更容易进入地面。
可乐卤蛋
在五香酱油蛋或泡蛋中加入可乐，味道甜咸。不要往鸡蛋里加糖可乐，可乐糖本身就足够了，不仅可以增加味道，还能起到作用。
卤蛋啤酒
除了喝啤酒，蔬菜也是很常见的，尤其是当炖肉能使配料柔软嫩滑的时候。Cook用一些啤酒泡过的鸡蛋让腌制鸡蛋表面更加紧致、弹性和光滑。
卤蛋。
一种食物我们并不陌生，这种盐卤在温州的崛起很快在全国流行起来。事实上，用腌制的鸡蛋和五香腌制的鸡蛋之类的材料差别不大，主要是在不同的制作方法上。腌制的鸡蛋颜色是黑色的，特别是味道。卤水蛋炖后再干，重复几次，蛋黄蛋白干燥紧致，味道更浓，颜色更深。
红烧蛋肉
台湾铁蛋
台湾有个叫铁蛋的卤水蛋，光滑的黑，据说是一起玩的。类似于台湾的铁蛋，鸡蛋也是一种黑光灯，制作方法是不断在卤水中卤水，据说每一个铁蛋都得经过7个步骤才能变成这样的卤素。此外，台湾铁蛋通常由鹌鹑蛋制作而成，小而精致，味道丰富。
卤蛋肉汁
如果说调味卤蛋是素卤的话，那么肉汁卤蛋就是荤卤了。肉汁卤蛋就是在炖煮肉类食材时将煮好的白蛋一同放入，同肉一起煮，用肉汁卤制。
红烧蛋煲
混合的肉被炸成一个球，然后做成一个红色的烤狮子头，煮熟和去皮的鸡蛋一起煮。圆圆的狮子头和椭圆形光滑的鸡蛋很好吃。
红烧蛋肉
这个是鼠小弟老妈的拿手好菜。先蒸后炖的红烧肉，美味四溢，煮熟的鸡蛋（用刀划几刀更入味）置入其中，加了腐乳汁、冰糖、老抽的肉汁渗入蛋中，配上米饭，绝配。
红烧猪蹄炖猪蹄
红烧猪胶原蛋白浓汤，色泽红润，蛋包色，光滑细嫩。
广东用生姜做成的猪蹄更纯净，加上大量的姜、醋和糖，将烤猪肉和鸡蛋煮熟，酸甜可口，美容。
鸡翅卤水蛋
红烧鸡翅加了几个煮熟的鸡蛋，用腌鸡翅炖鸡蛋，鸡和蛋的味道是同源的丰富程度。
糖醋排骨蛋
爱和爱酸甜的肉吃朋友可以尝试糖醋排骨腌鸡蛋，糖醋猪肉软嫩多汁，腌制鸡蛋发挥滑，变化的味道非常好。
卤蛋印刷
花式卤蛋
用生产方法，我们实际上可以在卤水蛋面做一些产品，卖得更好，出口更多。
卤蛋模式
表面用可食用的食材切成各种形状，先把鸡蛋浸在鸡蛋上，然后用纱布包好防止掉下来，鸡蛋表面会这样炖出，留下白色或淡黄色的花纹，非常好看，孩子们喜欢。
老虎卤蛋
煎鸡蛋，煎至金黄。然后里面炖，美味可口的腌蛋变成了老虎。虎皮突出，美味可口。
腌制过的鸡蛋经过长时间的烹饪和硬核调味料，营养素会流失，但不会损失多少。值得注意的是腌制鸡蛋味道重，盐含量高，偶尔吃点零食也不错，不吃，心血管基本和孩子吃也是一样。每天煮一个白鸡蛋，蘸一点酱油，味道很好。
