食材

主料

• 5-10个鸡翅

辅料

• 适量白芝麻
• 适量葱段

调料

• 适量盐
• 1茶匙蚝油
• 3粒蒜
• 1/2茶匙水淀粉
• 5克黑胡椒粉
• 1/2茶匙料酒
• 2茶匙生抽

芝麻脆皮鸡翅的做法与步骤

第一步：鸡翅洗净，用叉扎几个小洞

第二步：鸡翅用蚝油、水淀粉、白糖、蒜蓉、生抽、料酒、盐调味，腌制1小时

第三步：鸡翅下锅前加上黑胡椒粉调味

第四步：烧热锅，下油

第五步：鸡翅粘上蒜蓉后，下锅，小火慢煎，煎至两面金黄色

第六步：鸡翅煎熟后，撒上少许白芝麻即可

小贴士

烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化

翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌