很多人都喜欢用砂锅来煲汤、炖菜，因为砂锅具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点，能最大限度地释放食物味道，在满足色香味俱全的同时，让烹饪的食物更加营养健康！

首先，刚买来的砂锅当然是清洗了，拿软布用清水将其里里外外都给冲洗下，“脏娃子”谁都不喜欢。

开锅方法一：将新买来的砂锅直接放到清水中，浸泡3-4个小时左右，让砂锅吸足足够的水分。之后用浸泡过的砂锅来煮一次米粥，煮到米粥熬成浆糊为止，然后停火让米粥静置自然冷却，完全凉却后再将米粥倒掉，最后用清水把砂锅冲洗干净即可。

这样可以吸收砂锅的土腥味，也可以让米浆渗透进砂锅，堵塞细微的缝隙以及沙眼防止渗水，防止砂锅在使用过程中爆裂，延长锅的使用寿命哦。