醪糟，也叫甜酒酿，这个在我的文章里经常出现，因为我家一年四季就没少过，真心是我特别喜欢的一种美食，就在刚才，我整理这篇食谱的图片时，还忍不住去做了碗醪糟鸡蛋来当下午茶。

小的时候，每次老妈做了醪糟就特别开心，烧一锅水，加几勺醪糟，每次都能喝上两碗。

在我老家，坐月子醪糟也是必有的，我坐月子的时候也是每天早上吃醪糟鸡蛋。

后来考了营养师，就经常有人问我坐月子到底能不能吃醪糟？

在营养师界有部分人不支持坐月子吃醪糟的习惯，理由是因为含有酒精，其实这个酒精度非常低，经过煮后又挥发得差不多了，而醪糟有活血补气等很多功效，至于坐月子到底吃还是不吃，我不做主张，亲们自己定，根据自己的习惯就好，我觉得不用纠结。

醪糟有着非常悠久的历史了，代代相传，我的食谱中经常用到，因为它还是天然的调味品，可以去腥提鲜，以前我分享过用面包机制作的方法，用的是圆糯米，用面包机制作的，我个人觉得用长糯米做出来效果更好，另外有些家庭没有面包机，所以今天来分享一个最传统的做法。

下面先来看步骤吧，详细的注意事项，我会在后面小贴士里说......

【食材】

长糯米500克、甜酒曲2克、干桂花一小把、35度左右的温开水500克

【制作步骤】

1、准备好原材料。