入秋了该吃什么呢?不妨吃点素淡清爽的炒菜,少油少盐不油腻,鲜香美味不上火。今天就和大家分享一道这样的素菜,木耳炒杏鲍菇。
杏鲍菇之所以叫杏鲍菇,是因为它的口感像鲍鱼,味道像杏仁。杏鲍菇可以和很多蔬菜搭配起来一起炒,和木耳搭配是首选,同属于菌类,口感也相似,炒出来黑白分明,赏心悦目。
这道菜不仅好吃,而且做法简单不复杂,成本还不高,两个杏鲍菇花了两块钱,加上一小把木耳,一点配菜,算上调料,总成本也就是五块钱不到,炒了一大盘,全家人都够吃。不愧为营养美味又实惠。
【主料】:杏鲍菇,木耳
【配料】:尖椒,红尖椒,葱,蒜
【调料】:盐,鸡精,白糖,生抽,蚝油,淀粉,芝麻香油,花生油
——【烹饪制作步骤】:——
①、木耳提前用凉水泡发好。
②、把所有食材都清洗干净,备用。
③、把杏鲍菇先斜刀切成段,再切成菱形片。(从侧面切就是菱形片。)
④、把半个尖椒先切成条,再斜刀切成菱形片。