✨跟大家分享一款超级好吃的轻乳酪蛋糕，口感湿润绵密，回味无穷，冷藏后食用更赞，跟买来的味道没有差！做法简单又好吃，大家可以试试！

✨材料：

奶油奶酪120g 、 鸡蛋3个 、 牛奶50g 、黄油20g 、低筋面粉20 g 玉米淀粉10g、白砂糖40g、柠檬汁几滴

✨做法：

1 奶油奶酪 牛奶 黄油隔热水融化，搅拌至顺滑无颗粒，加入蛋黄继续搅拌顺滑。

2 筛入玉米淀粉搅拌均匀，过一次筛。（蛋糕口感会更细腻。

3 蛋清，加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至湿性发泡。

4 蛋白与蛋黄糊翻拌均匀倒入模具。（模具底部铺烘焙纸）

5 烤盘注水（镂空托盘放在烤盘上面），模具放在镂空托盘上，放入烤箱中下层，上下火140度预热，水浴法130-140度60分钟，焖20分钟出炉。

✨tips:

烤箱脾气不同，时间温度灵活掌控。如表面有些许开裂，可降低温度延长时间。