裙带菜，因营养丰富，被称为“海藻之王”。很多人把它和海带搞混淆，其实这两种都属于可食用的大型海藻，但属于不同的科目。裙带菜属于翅藻科、裙带菜属，而海带属于海带科，海带属，外形上也有不同，裙带菜叶片比较薄，中间有一条明显的长柄，而海带叶片厚，通体扁平。

6月份裙带菜成熟收获，正是吃的时候，我打小生活在北方内陆小城，第一次知晓裙带菜还是某年夏天去大连旅游的时候，以前老以为它就是海带，就算吃过大概也不知道。

大连盛产裙带菜，也喜欢吃，当地人称之为“长寿菜”，可见其地位之高，裙带菜的含钙量特别高，牛肉每百克钙含量23毫克，而裙带菜每百克钙含量高达150毫克，是牛肉的6倍多，甚至比传统的高钙食品牛奶还要高不少，确实很适合青少年和中老年人食用。

盛夏之时，不妨买些裙带菜放在家中用来凉拌，吃前只需花个十几分钟泡发焯烫，鲜美又省事。分享这道酸辣开胃的凉拌裙带菜的具体做法，拌好后端上餐桌清爽下饭，全家皆宜。分享一下自己家中最近“出场率”较高的一道凉拌裙带菜。

所需食材：干裙带菜、小米椒、大蒜、小葱、白芝麻、花生、生抽、香醋、香油、鱼露、盐、白糖、鸡精。