以前我对那种特别冷的地方都一点点误解，比如我们这里冬天喜欢喝汤，那么零下几十度的地方喜欢喝什么汤呢？跟以为东北朋友聊天时候才知道，他们越冷越要避免喝汤，尽量多吃高热量固体食物，说到这里我就突然想到了一道好菜——菌菇炖牛鞭。

一.首先处理食材，牛鞭在大一点的市场，或者网购都能买到。

1.首先焯水去腥，把牛鞭清洗一下切成两段，能够感受到牛都是天赋异禀的，非常的长，所以切开更容易处理，同样把牛宝也切成2段。

然后冷水下入锅中，加入料酒去腥，大火把水烧开后煮1分钟捞出再次清洗，清洗后进行深层次的清洁。

2.去除腥臊的部位，撕掉牛宝表层的筋膜和牛鞭外层的筋膜，找到牛鞭的尿道，用刀划开以后撕下来。