大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“腌酱瓜”的做法，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。

小编做的酱瓜是用生瓜来做的，因为生瓜的肉比较厚实，小伙伴们也可以用黄瓜来做，做法是一样的，非常的简单。腌制酱瓜的时候，有一点很重要，就是以第一次、第二次的咸水要倒掉，第三次菜可以存储起来，要不然酱瓜没放起来就会坏掉的，要是在家里腌制酱瓜的时候，要在瓜的上面压一块大石头，这样更好的腌制进味。今天小编就和大家来分享这道酱瓜的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

主料

生瓜500克

配料

盐10克、老抽10毫升

1、生瓜用清水洗净，切两半后 去掉生瓜里面的瓜籽。

2、再把生瓜切成宽3公分左右的长条，装碗中备用。

3、生瓜放碗一层，撒一层的盐，再放一层生瓜在撒，让每块生瓜均匀的沾上盐，上面放个重物腌制10个小时，越重越好。

4、生瓜腌10个小时后，变软了就拿出来，用清水洗净盐分，晾晒2个小时 。

5、再重复刚才的做法，放入腌缸中，加入盐再腌制一遍，这回加老抽10毫升，盖上重物。放入冰箱冷藏1晚上，第二天拿出来就可以食用了，这样一道既好吃，又简单的酱瓜，大家学会了吗。

小编贴士

1、腌酱瓜用的食材可以用黄瓜或者西瓜皮，味道也是很不错的。

2、酱瓜吃的时候有点咸，可以存放时间比较久。

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