要说郑州的美食，无论是经典豫菜，还是特色小吃，可谓是应有尽有。但在外地人看来，来郑州必吃的美食依然是烩面。

作为郑州省会，郑州的烩面馆是遍地开花。但随着时间推移，主流消费群体的变化，关于“哪家烩面更正宗”的讨论，也开始有了新的答案。

到底哪家烩面更正宗，先跟着小编梳理一下当红的6家烩面品牌，再来下结论！

【第一个有品牌的烩面】合计烩面

合计是郑州第一个有品牌的烩面，早在1997年就获得摘取“中华名小吃”桂冠，成为郑州烩面的一个代表。

合计烩面比较宽，外滑内韧劲，咀嚼有张力，他们家最为经典的要数羊肉烩面，羊肉汤里有羊肉若干，再配上粉丝、千张皮丝、海带丝、枸杞等，香菜和辣椒根据个人的口味可以自行添加，并且配上一小碟糖蒜，菜、面、汤俱全。

【三鲜烩面】萧记烩面

萧记烩面的招牌是三鲜烩面。

创始人在做烩面之前是伊府面的师傅，因此他在创建萧记烩面的时候，并没有从众，而是从伊府面找到了灵感，把海参、鱿鱼等味道鲜美而且营养价值高的海产品加入了面中。

所以吃萧记烩面，首选其三鲜烩面，对于喜欢海产品的小伙伴来说，绝对是不错的选择。

【滋补烩面】惠丰源烩面

惠丰源烩面可以说是郑州最早做滋补烩面的了。