进入四月之后，出门的次数明显增多，可以每天去逛逛我最爱的地方-菜市场（捂嘴笑），眼下的新鲜蔬菜很多，各种蔬菜陆续上市，让人眼花缭乱，每次出门都有收获。

今天带回家两个西葫，才花了三块多钱，这东西，便宜又好吃。西葫芦的吃法有很多，最近我和家人都迷上了用它做馅儿，就像今天做的素锅贴，三口人吃了三锅，相当于每人一锅。西葫馅儿的锅贴，香嫩好吃，狂吃也不怕胖，而且老少皆宜好消化，是春天餐桌上的一道风景。

锅贴，属于北方的一种面食小吃，跟煎饺有好多相似之处，但煎饺往往有煮的步骤，锅贴则没有。究其实，好多地方已经把两者混淆为一谈了。各种带馅儿面食，恐怕老祖宗都是相同或相通的吧！经过世人的不断演绎，才衍生出了数不清的品种，从这个意义上来说，没必要非把两种食物之间的区别弄得清楚明了不可。

锅贴的底部是酥脆的，呈现出诱人的金黄色，单单一眼，就能让人口水大动，且不管它的馅儿调的到底好不好吃。我做的锅贴，面皮的部分，除了酥脆就是柔软，老人孩子都可以吃，牙口非常不好的人也可以吃。所以，锅贴的和面，是有技巧的。今天我就把自己的诀窍分享给大家，好吃的素锅贴都可以码起来了，比吃肉过瘾。

【食材】：西葫芦1个、鸡蛋3个、大葱半棵、五香粉少许、香油1汤匙、盐6克、普通面粉300克、开水210克左右。