一直很喜欢吃素菜，多吃素食不仅营养健康，又有利于保持身材，所以在家里做饭时我也是炒素菜的时候更多。

大家不要觉得素菜寡淡，素菜炒得好比肉还下饭，受欢迎！

比如清炒的蔬菜（如油麦菜、生菜、菜心）往往口感清新鲜嫩，习惯了隔段时间不吃会特别馋；而将几样素菜搭配好再做，也常常会得到意想不到的口感，比如这道冬瓜炖豆腐。

借用的是红烧冬瓜、葱香豆腐的做法，两样单独做都很好吃，搭配在一起，冬瓜水嫩入味，豆腐咬一口便能爆汁，竟然吃到了红烧肉的感觉，味道绝了。

高蛋白营养丰富，大家一起来试试吧：

【食材】：

冬瓜1元钱的、豆腐2元钱的

生姜1块、大葱1根、蒜1瓣