大家好，我是既爱吃美食又爱做美食的美食达人潘哥。今天晚饭我给小孙子希希搭配了一道色彩艳丽、营养丰富的猪肉煎苦瓜，这道菜既保留了猪肉的美味又融合了苦瓜的营养，虽然苦瓜吃起来还是会有一丢丢的苦味，但还是非常下饭的，而且最终得到了小孙子一个大大的赞哦！

苦瓜又叫凉瓜，是我们最常见的一种蔬菜。其营养价值很高，可清热解毒、养颜嫩肤、补肾益气，是老少皆宜的佳品。苦瓜还富含粗纤维、维生素C、钙、铁等很多营养成分，对人体健康十分有益。

苦瓜的做法也有很多，有凉拌苦瓜、有苦瓜酿肉、有清炒苦瓜，还有直接榨苦瓜汁的。不管做法怎样，都可以将苦瓜的营养成分发挥极致。所谓"吃得苦中苦，方为人上人"，只有能够忍受苦瓜的苦味，才能获得苦瓜的营养哦！

【煎苦瓜】

【所需食材】苦瓜、猪五花肉、生姜、大蒜、葱段、青椒、红椒等

【制作步骤】

1、 首先把苦瓜洗净，切去两头。将苦瓜顺着长的一面，从中间轻轻划开，用勺子将苦瓜瓤挖掉，看这时的苦瓜是不是像一条小船？

2、 把苦瓜反扣过来，切成大约一寸长的块儿，装入盆中，备用。