大家好！我是小雨，谢谢大家的支持小雨！看了前几期的教学，有个网友私信问我铁板鱿鱼的详细做法，为了满足这位网友的需求，这一期就给大家分享东北铁板鱿鱼的做法，和酱料的熬制！

好了废话不多说，直接上干货！

铁板鱿鱼酱料商用版：

蒜蓉辣酱1000克

烧烤酱50克

蚝油10克

美味鲜2克

料酒10克

姜汁20克

香油5克

麻将30克

大红袍200克

鲜贝精5克

孜然粉30克

洋葱碎100克

盐25克

白糖15克

以上酱料依次放入锅内，添加适量的清水熬制冒小泡即可，晾凉了就可以用了！

铁板鱿鱼制作方法：

鱿鱼：整条的大鱿鱼需要去掉筋条，内脏清洗干净，用两根竹签穿起来，特大号的鱿鱼可分割穿起，鱿鱼须单独穿，鱿鱼身子可以整条穿也可以切菱形块或方块穿起，或去批发市场买速冻穿好的鱿鱼串！

做法：将铁板烧热，放上鱿鱼，用铁铲按压至平，煎制时需要往上面加水，两面煎熟刷酱，撒孜然粉和辣椒面即可！

鱿鱼水的做法：

矿泉水瓶盖上扎几个小窟窿，装上水和适量的料酒或蒜汁，起到去腥的作用！

铁板鱿鱼撒料：

孜然粉

辣椒粉

此酱料还可以用于铁板鸭肠，谢谢大家！喜欢小雨的请点赞，关注，分享，留言，还有什么不明白的可以私信小雨。小雨会一一解答！你们的支持就是我的动力！希望大家看过我的教学创业成功！