小时候对于素馅的认知仅仅在于鸡蛋韭菜馅，很偶尔的时候，我奶奶会做一点西葫芦鸡蛋，而且老人家会放一点虾米在其中。小时候就觉得这味道很鲜，后来长大之后对于这味道多的是一份深刻的回忆。

今天我们西葫芦鸡蛋馅饼里面没有虾米，但是依然值得大家来尝试一下，毕竟西葫芦和鸡蛋就是绝美的搭配了。好了，开始我们今天的分享吧。

准备食材：西葫芦、鸡蛋、面团、葱花、十三香等。

1、将准备好的西葫芦简单清洗，之后切成一个个小细丝，留以备用。