洗洁精作为去油去污的好帮手，是每家每户的必备品。洗锅碗瓢盆、洗果蔬等等，好像处处都用洗洁精，甚至已经形成一种错觉：不使用洗洁精感觉洗不干净似的，但是长期使用洗洁精对身体有没有危害呢？

其实关于洗洁精伤手会致癌的谣言从未停止过，看到这里，你是不是一阵心慌，伤手先不说不会有大的健康问题，事关致癌可是大事。

一、洗洁精致癌，是真的吗？

这就要从洗洁精的成分说起，洗洁精的去油能力主要来自表面活性剂，它能降低表面张力，渗入到连水都无法渗入的纤维空隙中，把藏在纤维空隙中的污垢挤出来，这时候用水冲洗就能达到洁净餐具的效果。需要注意一点，表面活性剂不会致癌但它属于化学用品，随着化学残留物的逐渐积累，到了一定时间以后，就有可能会危害人体健康。

某电视台曾经做过一项研究，发现市场上的9种洗洁精在清洗过餐具后，再使用自来水冲洗12遍，依旧能够检测到0.03％左右的残留。虽然听起来0.03％的残留不多，但我们一日三餐都在使用洗洁精，而且每次冲洗餐具的次数根本达不到12遍，这样的话就会导致我们用碗碟吃饭或者喝汤的时候把一些残留物带到体内，从这点来看，洗洁精虽不致癌但伤胃。

二、热水洗碗，能去油污吗？

其实日常中还有一种更好用、干净和健康的清洗方法：热水。热水的功用除了去油去污，还能减少使用洗洁精，从而降低清洗剂残留物给我们身体带来的化学伤害。

正常情况下，热水水温越高清洗效果越好。一些国外餐馆会用超过70摄氏度的热水，洗碗工带上专用手套，洗碗又快又好还不伤手。我们老一辈也喜欢用热水洗碗，他们会专门在厨房煮一锅热水，就是这样操作太浪费时间；而且温度难以把控，水温低不能起到清洗油污的效果，水温高则超出我们手部皮肤承受范围，这样反复加热，有点大费周章了。

有经验的小伙伴，为了在厨房随时享用热水，肯定安装了即热式小厨宝。如今市面上即热式小厨宝的设计更加人性化，可以自由调温，通过调节出水量的大小调节出水温度。根据洗碗、洗菜或者洗手等不同的热水使用场景灵活调温，清洗果蔬可以调节温度18°-26°，这个水温不会造成果蔬维生素的流失，甚至秋冬气温低的季节，对手指非常友好，还可以减轻冷水给长辈带来的指节酸痛。

针对餐具清洗，可以把小厨宝温度调节在40度上下。相信大家深有体会，使用过的碗碟都有油污，常温下呈固态，这个时候用冷水清洗，被分解的油污会遇冷重新粘附在碗盘表面，不光手指黏糊糊，洗碗的工作也功亏一篑。而热水温度高，水分子无规则运动快，扩散快，比较容易扩散到脏东西内部，使其松动，加上热水温度比固态油的熔点高，这个时候用热水洗碗能洗的很干净。因此40度上下的热水洗碗既不会烫手，还可以借助清洗剂就能去油去污，大大提高了洗碗的效率。

说了这么多，洗碗事小，健康事大，如果能善用热水，就不用担心洗洁精会伤害到我们。