骨头汤

食材

850克 猪大骨

各少许 姜片、葱花

2克 盐

2克 鸡粉

胡椒粉少许

1 锅中注入适量的清水大火烧开。

2 倒入洗净的猪大骨，汆煮去除血水和杂质。

3 将猪大骨捞出，沥干水分，待用。

4 砂锅中注入适量的清水大火烧开。

5 倒入猪大骨、姜片，搅拌匀。

6 盖上锅盖，大火煮开后转小火炖1小时。

7 掀开盖，加入盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌调味。

8 将煮好的汤盛出装入碗中，撒上葱花即可。

冬笋胡萝卜鱿鱼汤

食材

120克 鱿鱼

100克 胡萝卜

150克 冬笋

600毫升 高汤

各少许 葱花、姜片

3克 胡椒粉

3克 盐

2克 鸡粉

5毫升 水淀粉

食用油适量

1 锅中注水烧开，放入洗净切片的胡萝卜、冬瓜，焯至断生。

2 捞出胡萝卜和冬笋，沥干水分，待用。

3 热锅注油，放入焯过水的胡萝卜和冬笋，拌炒均匀。

4 倒入用胡椒粉、盐、水淀粉腌渍好的鱿鱼，拌炒至香味溢出。

5 加入准备好的高汤，用中火煮约8分钟至食材熟透。

6 加少许鸡粉、盐调味。

7 拌煮片刻，至食材入味。

8 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中，撒上葱花即可。

白萝卜玉米陈皮瘦肉汤

食材

各150克 白萝卜、玉米段

100克 瘦肉

15克 蜜枣

10克 杏仁

5克 陈皮

高汤适量

2克 盐

1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净切好的瘦肉，搅拌均匀，煮约2分钟，汆去血水。

2 关火后捞出汆煮好的瘦肉。

3 将瘦肉过一下冷水，装盘备用。

4 砂锅中注入适量高汤烧开，倒入备好的玉米段、白萝卜块、瘦肉。

5 放入蜜枣和杏仁，搅拌匀。

6 盖上盖，用大火烧开后转小火炖1～3小时至食材熟透。

7 揭开盖，加入少许盐。

8 搅拌均匀。

9 盛出煮好的汤料，装入碗中即可。