最近天气依旧热如酷暑，虽然已经入秋了，但丝毫没有改变多少。都说入秋要贴“秋膘”，这样的气候也不适应大补，秋季最重要的还是要去燥，多滋养下脾胃肺，今天就来分享一道鸡汤，是一道药膳汤，搭配沙参玉竹一起煲，清甜好喝，最重要不上火，益气生津又润肺。

沙参是养阴的好药材，能够滋阴清肺，还养胃生津，玉竹也同样的性平，去燥热又能止渴，润脾胃。通常煲汤的时候，两者都是搭配在一起的，有沙参就会有玉竹，相辅相成。

食材：湛江鸡半只

配料：沙参一把，玉竹一把，红枣适量，枸杞8-10颗，姜2-3片，盐一勺，芫荽一根（喜欢的朋友还可以下点黄芪，更加补气）

做法如下：

我这里用了红枣片，如果整颗的就要把里面的枣核去掉，其他的配料准备好，清洗干净后用清水浸泡一下

这里使用的是湛江鸡，是亲戚家自己养的，比较好，肉质比较紧实，鸡油也不多。把鸡处理好，拔干净鸡毛，去掉鸡头和鸡屁股