想吃凉虾不用买了，在家做3分钟就能出锅，冰凉解暑，学会可摆摊。

最近我迷上了凉虾这道小吃，凉虾虽然不是我这里的小吃，但是学会以后吃一次我就喜欢上了这道美食。凉虾是湖北宜昌、四川、重庆等地十分常见的特色小吃，我这里街上看不到凉虾的影子，想吃就得自己做，凉虾口感滑糯清爽，柔软清甜。传统的做法是用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细一只只的像极了虾，故此得名，再放入浓稠的红糖汁，那味道太美味了。是夏天人们消暑的一道甜品。

现在做凉虾比传统的做法简单多了，我直接用超市买来的大米粉，再加入豌豆淀粉使它的口感更丰富多层，加入一定比例的清水搅拌均匀，放锅里煮3分钟即可出锅，比凉皮简单多了，现在把我的做法分享给大家。

原料

大米粉50克，豌豆淀粉100克，柠檬半个。

调料

红糖30克，冰糖10克。

做法