导语：做红烧狮子头，牢记“调肉馅”方法，做好后软糯入味，口齿留香

今年猪肉变得很便宜，精品五花肉才十二块钱一斤，让很多人开启了花式吃肉，正好猪肉的做法多种多样，让人怎么也吃不腻，给大家推荐一道不错的下饭菜——红烧狮子头，光看一眼就爱上了，关键是做法并不难，一学就会，只要掌握好调肉馅方法就好，保准一次做成功。这道菜的卖相很好，学会了也可以等到招待客人的时候做，在亲友面前露一手倍有面子，不知道您会做吗？

狮子头比普通的肉丸子大很多，而且口感不大相同，狮子头吃起来比较软糯，而肉丸子吃起来比较弹牙，对比之后就要明白了，做狮子头要做到软糯，又要做到圆润不散，这样才能做成功，那么具体怎么做呢？

做好软糯和圆润不散，听起来比较困难，但其实掌握了技巧后就不难了，做红烧狮子头，牢记“调肉馅”方法，做好后软糯入味，口齿留香！

传统的红烧狮子头在制作的时候，除了有猪肉之外，还要添加一些荸荠，增加脆嫩的口感，不过也不是非这么做不可，现在正值秋季，莲藕大量上市，价格便宜，几乎每个地方都可以买到，所以可以试试加莲藕做红烧狮子头，同样很好吃。

下面我来给大家分享一下红烧狮子头的具体步骤，红烧狮子头这么做，软糯入味，口齿留香，教您详细做法，别错过，快来看看吧，学会了做给家人尝尝。

红烧狮子头的做法步骤：

准备好猪肉、莲藕，猪肉要有肥有瘦，并且要三肥七瘦，不要太肥也不要太瘦，还要将肉里的一些筋膜去掉，这样做出来才口感好吃着不腻不硬，选肉这一点要注意。

莲藕挑选两头完好的，这样的莲藕内部非常干净，不容易发黑，先不着急处理莲藕，等肉馅剁好了也不迟，如果太早剁碎的话，会导致变色难看。

猪肉去皮冲洗，再剁成细腻的肉末，最好手动剁肉馅，这样做出来口感比较好，不过要剁久一点，颗粒不能太大。