三口之家快手早餐系列之番茄鸡蛋炸酱面 对于上班族来说，周末是难得的补眠好机会。既想要留更多的时间睡个懒觉，又不能忽略一家人的早餐，因此学会做几道省时营养又美味的快手早餐就很有必要了。 炸酱面是老北京传统美食，我家的改良炸酱面，用番茄丰富调和了酱的味道，同时增加了更多蔬菜营养。

1. 食材全家福。今天选用的切面是宽面，口感比较筋道。香菜去根洗净，大葱取葱白部分，黄瓜可去皮也可留皮。

2. 先煮面条，半锅水烧开后下入切面，煮8分钟左右(具体时间根据面条的粗细和总量多少调整)。中间用筷子搅几次，以免粘锅糊底。

3. 煮面的同时另一边开始炸酱。首先处理配料:鸡蛋打散成蛋液，番茄切成细丁，葱白切末。