说到酵母成分，大概SK-II是永远都绕不过去的弯。作为酵母保养品的开山鼻祖，SK-II真的是成也酵母败也酵母，而到了2020年，大家对保养品有了更理性的认识之后，越来越多的酵母成分保养品也进入了人们的生活，那到底酵母成分对肌肤有什么作用？各家的酵母真的都无可代替吗？今天我们来八卦一下酵母的问题。

01. SK-IIの酵母起源

网络上大部分对于SK-II的起源都说的很模糊，往往只是说科学家发现酿酒人的双手皮肤异常细嫩，从而在大米中发现了护肤成分“Pitera64”，自此开启了保养的新纪元之类的。

不过护肤界的保养故事真实性，近年来始终都在被人诟病。比如前几年某网红为了博出位，公然指责LA MER品牌虚构品牌故事，为了卖货硬生生编造了一个爱妻博士的感人故事……不过并非所有品牌都那么喜欢不按套路出牌，SK-II的护肤故事其实在日本就是可以溯源的。

科学家发现Pitera64的酒厂，其实是日本山形县米泽市的东光酒造。这间日本酒造创业于1597年，不仅是米泽市最古老的酿酒厂，而且放眼整个日本东北地区它的规模和历史都是数一数二的。

（东光酒厂外观）

那很多人会好奇说，“为什么日本酒厂那么多，科学家偏偏去这家？”其实，去这家酒厂也是有道理的，虽然日本有年头的酒厂很多，比如茨城县的须藤酒厂，就有870年以上的历史，而类似东光这样才423年的酒厂可能连前十都排不进，不过科学家看中的则是东光酒厂的资料馆藏文物。

酒厂里不仅保存了从创始到现在的各类酿酒酵母，同时还有精细化的档案管理，因此非常方便科学家来研究成分，即便到现在，东光酒厂在全日本依旧是酿酒资料保管最全最细的酒厂，没有之一。

甚至于SK-II的广告片都要去东光酒厂取景，其中出镜的老爷爷也是酒厂第23代酿酒人。可以看到他手部皮肤真的很细嫩，完全看不出是一个70多岁老爷爷的手，和他的脸部皮肤呈现鲜明对比。

当然，要发现一个护肤成分虽然不像研发一款靶向药那样艰苦卓绝，但也并不是大家想象中那么容易。为此我们特别采访了SK-II高级研究顾问今井隆先生，他告诉我们酵母用于护肤品除了要平衡安全性和效果外，还要考虑它在配方中的稳定性，能否批量生产以及获得成本等等因素。因此科学家们也是花费了5年多的时间，在350多种酵母中终于找到了一种比较符合他们要求的酵母，这就是Pitera64，而64这个数字则表示它是第64号酵母。