今天跟大家分享一道好吃的麻辣牛肉串，不管是烫火锅，还是烤着吃，都非常不错。

　　想来想去，今天我们还是烤着吃吧！裹上锡箔纸，烤出来的牛肉不干柴，嫩滑多汁。

　　用料：

　　牛肉，鸡蛋。

　　做法：

　　选择牛肉比较嫩的部位，比如牛里脊肉、梅花肉部位，都是比较嫩的。

　　把牛肉逆着纹路切成稍微厚一点的片状。(一厘米厚就可以了。)

　　用刀背先给切好的牛肉片砸一遍，横着竖着都砸一砸，再用刀锋给它剁一剁，注意不要剁到底，只在表面剁一剁，这样处理的牛肉更好嚼。