水老虎，是鱤鱼的民间俗称，因为性情暴躁，而且体型巨大而得名。其属于鲤科鱼类，在我国除了西北和西南地区之外各地都有分布，所以很多钓友在野钓时都会钓到。

对于钓友来说，钓到鳡鱼是一件让人头疼的事情，因为鳡鱼脾气暴躁，气性比较大，加上鳡鱼体型较大又很难放到钓箱中加氧，只能是放在陆地上，基本带回家都会死亡，比较难保鲜。

近日，南京的一位路亚爱好者就钓上了一条长约一米的水老虎，为了防止水老虎快速死亡影响回家吃的口感，钓友就利用了古老的鱼类保鲜术——弓鱼术。将一边鱼鳃和鱼尾分别用绳子的两端系上，然后拉紧，让鱼呈现弓着的形态。弓鱼术是在我国福建、广东等沿海一带常见的鱼类保鲜的方式，据称传承至今已经有超过600年的历史了。

对于弓鱼保鲜的效果，不少网友提出了质疑，有网友表示，“骗人的，我做过了怎么没有效果？”有网友表示，“我试过，死得更快。”但有网友则表示，“效果好是好，就是太麻烦。”也有网友说，“我试过，是不错的保持鱼不死的一个好方法。”

同样的方法，为什么不同的人得到的结果不同呢？我觉得可能有两方面的原因：

其一、鱼类的品种不同，弓鱼一般弓的都是鲤鱼、草鱼这一类鱼性情比较温柔的鱼，而像是翘嘴、鳡鱼这一类性情暴躁的肉食鱼，效果一定不行。对于弓鱼的远离，民间普遍认为弓鱼可以将鱼鳃完全打开，更有利于鱼鳃同空气进行气*换，加上鱼被弓住后活动受限，也会减少能量和氧气的消耗，从而能让鱼不死。

其实很多时候，鱼在空气中会死亡并不是因为进入体内的氧气少了，而是因为有害气体无法排出体外，让鱼“中毒”而死。像鲤鱼、草鱼体内有害气体的排放多是通过鳃，而鳡鱼除了用鳃之外，还会通过皮肤排出一些废物，脱离水之后这些废物无法外排，在体内达到一定量之后就会死亡。