今天和大家分享一道“烧杂酱”的家常做法，猪肉搭配香菇做出的杂酱粒粒分明，不管吃什么面都可以来上一勺，味道鲜美，自然冷却后放入冰箱保存，一个月都不会坏，有喜欢的赶紧学一下。

食材：五花肉、精瘦肉、香菇

辅料：大葱、生姜、大蒜

调料：黄豆酱、甜面酱、料酒、白糖、鸡粉、老抽

【烧杂酱】—— 粒粒浓香

1.下面开始准备食材

准备五花肉两条和精瘦肉一块，有肥有瘦做出来的炸酱香而不腻，把五花肉的肉皮片下来，切成小块用来煸猪油。

把五花肉和精瘦肉都切成薄片，掺在一起剁成肉粒，不要剁得太碎，不然没有嚼劲。

准备鲜香菇300克，放入清水中浸泡一会儿去除上面的杂质和灰尘，把香菇洗干净，去除根蒂，再把里面的水分挤干净，先切成薄片再剁成香菇粒备用。