花生是一个非常好的下酒菜，很多人也都非常喜欢吃花生，今天就跟大家分享一个做法非常简单的五香水煮花生。做出来之后非常的入味，而且鲜嫩多汁。

【五香水煮花生】

【制作食材】带壳花生，桂皮，花椒，香叶，八角，干辣椒，砂仁，食用盐

【制作步骤】

1、首先呢，咱们要先准备三斤左右的花生，花生是要带壳的，最好是买那种刚刚上市的新花生。新花生的表面附着了很多的泥土，所以咱们在清洗的时候要多下一番功夫。

2、把准备好的新花生放到一个大盆中，然后向盆中倒入适量清水，清水的量没过花生就可以了。咱们先将花生放到一旁浸泡一会，让附着在花生表面的泥土变得非常的松散。

3、花生浸泡好之后，咱们就开始用手将它清洗干净。一定要反复的清洗，第1遍的时候先用手用力的揉搓，要确保能够洗掉大部分的泥土。在最后清洗的时候，咱们再向水中加入两勺食用盐，然后用咱们的双手从下至上的翻拌，让花生和表面残留的微小的泥土冲下来。

4、以这样的方式清洗两遍之后，咱们再把花生放到流动的水下面冲洗一遍，就可以保证花生被清洗的干干净净了。花生清洗干净之后咱们将每一颗花生的顶端给它稍微捏开一个小口，这样可以让花生充分的入味，而且还可以将不好的花生给挑选出来。遇到不好的花生，挑选出来之后直接扔掉就可以了。

5、咱们把花生处理好之后就开始准备调味料。因为花生是带壳的，即使头上已经给它捏出一个小口来了，但是还是非常不容易入味的，所以说准备的调味料要尽可能的多一点。准备一个小盘，把香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒，砂仁，食用盐等调味料一块放到这个小盘中。咱们可以将这些调味料装到一个小的布包中，这样煮出花生之后，就可以不用将它挑选出来了。

6、咱们准备一个大盆，向盆中加入适量的凉水，然后把调料包放到凉水中再把捏开口的花生也放到凉水中浸泡。最好要多浸泡一会，因为浸泡的时间越长越入味。浸泡的时间以2~3个小时为宜。

7、花生浸泡好之后，咱们把它放到锅中然后加热。开始先用大火将锅内的汤汁煮开，之后咱们再把火转成小火。转成小火之后，再煮15分钟就可以关火了。关火之后也是不要着急着拿出来吃，咱们先盖上锅盖，然后把它放到一旁一边焖一边冷却到室温就可以享受美味了。

【小贴士】

1、花生都准备好之后，咱们不要着急着去煮，先把花生和调料包一块放到水中浸泡两三个小时。

2、在花生煮好之后也不要着急的把它拿出来吃，一定要盖上锅盖，先焖一会，焖到它冷却到室温的时候再取出来吃，这样就非常的入味，而且鲜嫩多汁。