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民以食为天。吃，对于人们来说是一件大事，而且是大事中的大事。但是，同时呢，吃也是一件很简单、很有趣的事，同样的食材，不同的做法，就可以收获不一样的美味。

只要你愿意，只要食材相互之间没有禁忌，我们就可以随心随意随性地搭配来做。

今天，我们要做的美食里，主要食材就是糯米面，那么就先给大家说说糯米吧。

糯米，是我国南方常叫的名字，在北方，比如我们这里，通常把它]叫做江米，粘粘糯糯的口感，特别招人喜欢，常用来做粽子、八宝粥、切糕、年糕等。

糯米的营养成份特别的丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及各种维生素类， 属于温补强壮的食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗等功效，对于食欲不好、腹泻腹胀等也有一定的作用。

那么，糯米面，就是糯米加工成的面了，大家经常用它来做南瓜糯米饼、芝麻球等等。

今天呢，咱们就给糯米面来个不一样的做法，给它搭配一种特别好吃的馅料。

食材：

面团：100克糯米粉、15克澄面、15克糖、70克温水、少许开水

馅料：适量的芒果肉、适量的奶粉、适量的熟糯米粉

做法步骤：

1、15克澄面（可以用玉米淀粉代替）加少许开水烫成透明状，再加入100克糯米粉，15克糖，然后，用70克温水和成絮状，再加入15克玉米油，揉成柔软光滑的面团。

2、把适量的芒果肉切成小丁，加入适量的奶粉和熟糯米粉拌匀，做成芒果馅。熟糯米粉主要是用来防止芒果水分过多，包的时候不好操作，不喜欢的也可以不加。