盐酒干蒸河田鸡

食材&配料：

河田鸡、姜、葱、盐、糖、米酒

做法：

1. 把河田鸡去除内脏洗净，用盐腌制20分钟，姜切成片，葱切成片放入盘底
2. 腌制好的河田鸡加入米酒继续腌制10分钟
3. 将腌制好的河田鸡放在事先铺好的葱姜上，入蒸锅蒸40分钟出锅斩件即可

黑胡椒焗蟹

食材&配料：

膏蟹、洋葱、香茅、蒜蓉、姜蓉、青椒、红椒、青桔子、黑椒酱、水、白兰地酒、鸡粉、生抽、蚝油、牛油

做法：

1. 把蟹宰*后切成件，把蟹沾上生粉，放入180度的油锅中炸1分钟，捞出控油
2. 锅留底油，放入辅料炒香，放入调料调味后下入蟹焗焖至汤汁收干即可

橄榄油黑胡椒拌刺五加

食材&配料：

刺五加、黑胡椒碎、盐、鸡粉、红酒醋、白糖、橄榄油

做法：

1. 把刺五加用开水汆透，过凉后控干水分备用
2. 黑胡椒用平底锅或者微波炉煸香
3. 将刺五加放入盐、蚝油、鸡粉、白糖、红酒醋拌匀，最后加橄榄油拌匀即可