端午节必吃粽子，

但是吃了这么多年的粽子，

你会包吗？

一直以来吃的最多的都是凉粽，今年我们换换口味！

吉祥八宝粽制作秘诀

1、准备食材：糯米500克，小红豆、绿豆、薏米各20克，粽子叶一捆，这些都要头一天晚上洗好泡起来(泡糯米的水，要刚好淹过糯米一点点，否则，会把营养泡丢，注意泡的中途要把糯米翻一翻，然后到了第二天，把糯米捞出来）

2、还有其它食材：猕猴桃干、圣女果干、木瓜干各30克，黑葡萄干30克，蜜枣适量。把猕猴桃干、圣女果干、木瓜干切丁。

3、粽子叶要一张张擦洗干净，然后放到锅里，用盐水煮开。开了以后，捞起来过水。

4、除了蜜枣，把其余的馅料都倒进糯米里面。

5、加一点点食用碱、一茶匙的油，然后一起拌匀。

6、再准备好剪刀和线（这个线很细，你能弄到粗的或棕树叶更好。）

小贴士：

其它的材料，除了糯米，另外的馅料，你都可以根据自己的情况灵活掌握。

这个是甜粽子，蜜枣和果脯本身就甜了，可以不加糖。可以吃的时候再粘糖，如果你喜欢很甜的，可以拌糖进去。

7、开始包粽子：找两张叶子叠在一起，头要对其，尾部的一面可以稍稍分开。光滑的一面，要在里面，这样在撕开的时候不容易粘上，加上里面放了油，就更容易剥开了。

8、为了让大家看清楚，先包一个一张叶子的给大家看看，这样好操作，线条也简单。

9、先把叶子叠层一个漏斗状，然后用左手拇指和食指，在这个地方捏紧它，这个地方别松开，否则底下会漏米。

10、先装一些食材进去，大概一半高度的样子，再用筷子轻轻捅一捅，让它不要有空隙。

11、然后，把蜜枣用剪刀一分为二，放半颗进去。因为蜜枣比较大，当然你也可以不剪开。

12、继续舀米进去，蜜枣作为大馅包在中间，差不多装满就好，留一点点高度。现在，先用另一只手的食指和拇指接过来。

13、然后，用原来的一只手，做成漏斗状，虎口管住上边，这样差不多就是个三角形。

14、把上边盖下来，就成个三角形了。

15、然后把剩余的粽叶继续缠住粽子，接下来就可以绑了。绑的时候根据你最后完成的角度在顶上选两个角缠绕起来就行。

16、在准备绑以前，捏拢。

17、这是绑完后的侧面。

18、这是另一面。

19、绑完两个角，就稳了。

20、如果你害怕会散开，可以在粽子腰部继续绑几圈。

20、接下来煮粽子：粽子装到锅里，不要超过锅的2/3，放的水刚好淹过粽子就行。

21、用高压锅煮也可以，如果你包的也是大小相仿的粽子，煮开后40分钟左右就可以了，然后等它自然泄压后打开就行。

22、粽子煮好后，可以放凉一点再拿出来吃，酸酸甜甜，软糯可口。

23、端午节，绑红线代表吉祥如意，吃一颗吉祥八宝粽，预示着好兆头！

小贴士：

1、粽叶要先泡后洗，否则容易烂，烂了就没法包了，烂了会漏米，漏了煮后就是一大锅的竹叶稀饭了。

2、糯米至少要泡两三个小时，否则硬心，口感不好，不软糯。