民间小吃千千万，每个地方都有不同特色的小吃，这不仅代表着当地人的情怀，更代表着劳动人民的智慧。如今许多美食小吃已经登上了国宴，知名美食就有北京全聚德烤鸭，天津狗不理包子，兰州的牛肉面等。知名小吃就有热干面，凉皮，臭豆腐，胡辣汤，西安宫廷香酥饼等。

今天来聊一聊西安的宫廷香酥饼，这是西安的特色小吃，据说是源于1000多年前的唐朝宫廷做法。起初名字不叫宫廷香酥饼，而是“胡麻饼”。直到现在，西安宫廷香酥饼的粉丝给其取了一个名字“千层牛肉饼”。这种饼看起来色泽金黄，吃起来外酥里嫩，香而不腻。

走访了许多门店，发现几乎每一家门店的生意非常火爆，排队的人站成了一条长龙。许多网友不禁要问：为啥宫廷香酥饼如今“门庭若市”？通过和老板酒局聊天，他无意漏嘴：3个要素招来了顾客。一起来听听这到底是怎么回事。

第一：服务质量毋庸置疑

吃过西安宫廷香酥饼的人都知道，其门店装修得比较庄重，以复古色为主；这是为了迎合所有的顾客。店内摆设比较齐全，每个桌子非常干净，而且下面都配有垃圾桶。店内员工从厨师长到服务员，必须穿戴工装，厨师以白大褂为主，服务员也是统一的服装。进去之后，服务员立即上前，笑盈盈地说：您好，吃点什么？，所以通过细节就能看出，这里的服务质量毋庸置疑。

第二：食材新鲜，配料缺一不可

西安宫廷香酥牛肉饼之所以好吃，和食材的新鲜，产地都有莫大的关系。一般以内蒙精品黄牛肉为主，购买的都是现*的。另外配料，对于配料老板非常谨慎，不会告知的。只是说到宫廷香酥饼的配料缺一不可。不然口感瞬间就会变味。这就是能够招来无数顾客的第二大原因。

第三：“偷艺者”助其一臂之力

大家都清楚，只要一家店有了知名度以后，其它老板都会羡慕嫉妒恨。宫廷香酥饼也是一样，好多人都想偷学其艺，但是最后都是功亏一篑。为了能够分一杯羹，有些人会借着西安宫廷香酥饼的噱头开店营业。但是一段时间之后，顾客纷纷跑向了西安宫廷香酥饼，道理很简单，他们做得不够正宗。

为啥宫廷香酥饼如今“门庭若市”？老板漏嘴：3个要素招来了顾客