导语：真的红薯粉肯定贵，但贵不一定就是真的，掌握3特点，保准错不了！

寒冷的冬天里，最大的幸福莫过于涮上一顿火锅。望着锅里翻滚的热汤以及四溢的热气儿，瞬间感觉整个人都暖和了起来。说到吃火锅，那么就不得不提一提那些经典的火锅配菜。万物皆可涮，只要你喜欢，不过要说到经典，我个人觉得还是只有红薯粉。

南方人特别钟爱红薯粉，而它的用途也很广泛。除了用来涮火锅，还可以做早餐，比如四川有名的酸辣粉，就是用红薯粉做的；又比如还可以用来做菜，配上肉末和蒜叶，芳香四溢，老少皆宜。红薯粉好吃，不过市场上能够买到的红薯粉价格从几元到十几二十元一斤不等。那么，是不是越贵的红薯粉就一定是真的呢？今天，咱们就一起来探讨一下这个话题。

红薯粉，顾名思义就是用红薯作为原料制作成粉丝状，它可宽可圆，呈灰色，煮熟后晶莹剔透，口感Q弹有嚼劲。红薯粉不抢味但又很容易入味，这也是南方人喜爱它的最大原因之一。地道的红薯粉，一定是要用红薯淀粉制作而成的。不过这样做最大的问题就是成本高。