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南瓜是生活中常见的一种蔬菜，味道甘甜软糯，做法也是十分丰富，可做成南瓜粥、南瓜饼、南瓜丸子等等，营养价值也很高，含有较丰富的维生素A、B族维生素、维生素C，南瓜中维生素A的含量几乎为瓜菜之首。还有丰富的矿物质，以及人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。

我们在制作南瓜时，会因为时间、操作方法不正确，导致南瓜不够软烂，吃起来生硬无味，影响口感，今天教大家做一道软烧南瓜，保证做出的南瓜又香又软，甜糯可口！

【软烧南瓜】

1.首先，我们准备一下食材，南瓜一段，削净外皮，再切成均匀小块，大蒜几粒，拍散后，切成蒜末。

2.接着，我们把南瓜煎一下，锅内烧油，油温烧至五成热时，把切好的南瓜倒入锅中，不停晃动炒锅，让南瓜均匀受热，开小火，慢慢煎3分钟左右，煎出南瓜的黄汁，南瓜颜色变深，煎至金黄后，倒出控油。

3.锅内加入一勺清水，放入煎好的南瓜和切好的蒜末，加入食盐1克入底味，搅拌均匀，盖上锅盖焖煮10分钟。

4.10分钟以后，南瓜已经煮熟、煮软，勾入少许水淀粉，把汤汁收至粘稠，淋入一点明油，为菜品增亮提色，再翻几下，就能出锅装盘了。

好了，这道软嫩可口的软烧南瓜就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

文案编辑：温小暖