卤鸡蛋是一道特色冷食，吃起来浓香绵厚，既可以当日常早餐的佐饭小菜，还可以作为出行时随身携带的零食。外面买的卤蛋添加剂太多，哈妹不敢多吃，习惯了自己动手做，其实卤鸡蛋做法非常简单。

今天，哈妹教你几种卤蛋的制作方法，周末空闲时间大家可以做一下，又香又入味，干净卫生又好吃，赶紧学学做法吧！

配料:

鸡蛋随意、啤酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖少许、盐少许、八角一颗、香叶两片、花椒粒少许

烹饪步骤:

1.鸡蛋洗净，冷水下锅，煮熟。

2.放入冷水中，冰一下，剥皮。

3.用刀在鸡蛋上割几道口子，方便入味～