螃蟹怎么清洗？大厨经验“蒸”2分钟再清洗，味鲜肉嫩无异味

在日常的时候也不怎么吃螃蟹，所以对螃蟹的知识不太了解，只知道螃蟹是属于寒性，对于女性来说多吃螃蟹可能会引起痛经的问题，所以不怎么吃，但是每到这个时候海边都会有螃蟹又肥又新鲜，所以还是忍不住的想吃，偶尔也会拿着面包屑去钓螃蟹，钓上来的螃蟹虽然不大，但是也是别有一番滋味。

螃蟹中含有丰富的蛋白质是远远高于牛羊肉的，在补充营养这方面，螃蟹，可以说是第一，没有人敢说第二。螃蟹中有丰富的钙，铁，磷等元素。在西医学的角度螃蟹是对孕妇是没有伤害的。

但是吃的时候也要注意，因为螃蟹是属于寒凉食品，少吃两个是没问题的，但是多吃是不行的，尤其是那些身体比较瘦弱的孕妈，这些孕妈大多体内缺乏营养，宫寒的几率比较大。还有就是对海鲜过敏的人也千万不要吃螃蟹。

在市场上挑螃蟹可就有说的了。螃蟹的种类有很多种，我今天说的就是面包蟹，螃蟹是分公和母的，母的螃蟹黄比较多，但是凉性也比较大，所以小孩和孕妇还有老人尽量少吃母螃蟹，这时候的螃蟹比较腥，你想吃的时候要放一点白酒，中国的四大名著红楼梦当中就有吃螃蟹的过程。

酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。于今落釜成何益，月浦空余禾黍香。这是红楼梦当中吃螃蟹的方法。是用菊花去螃蟹的腥味，菊花的淡淡幽香不仅仅可以去腥，而且还会不自然的飘出一些香味。

肉鲜美味道更是精彩绝伦。能吃出螃蟹的最佳原始味道。螃蟹怎么清洗？大厨经验“蒸”2分钟再清洗，保证味鲜肉嫩无异味！那我今天就想做一下。大家跟我一起学起来吧。

【菜名】：清蒸螃蟹

【所需食材】：螃蟹，大蒜，姜片，香葱，味精，油

【烹饪过程】：

1、在市场上买的螃蟹用绳子捆绑起来，再准备两根香葱，姜片准备好。