去新疆旅行，走一路吃了一路的手抓饭，新疆每个城市的抓饭味道都不一样，但都特别好吃，上瘾了。这次做的是羊后腿肉手抓饭。

By Zhubaobeixiying

用料

• 羊腿肉 半斤
• 米饭（生米提前泡一个小时） 2碗米
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 姜片 5、6片
• 盐 适量
• 葡萄干 1小把
• 八角两个、香叶两片、桂皮一小段、小茴香 适量
• 生抽、老抽 适量
• 冰糖 3、4块
• 干辣椒 2个

做法步骤

1、准备切好姜片、洋葱、羊肉、胡萝卜（忘记拍照），起锅倒入比平时多的油，下羊肉翻炒片刻加入所有配料和洋葱、胡萝卜翻炒片刻，再加入冰糖，生抽、料酒、老抽、盐

2、翻炒片刻后加入开水大火煮开小火炖20分钟