连续下了一个多月的暴雨，家里很多东西都发霉了，菜园里的菜和后院里的果子都快烂完了，听说有养猪场的猪都被水冲走了，看来物价又要上涨一波了。

趁现在猪肉还便宜，而且今天雨终于停了，到市场去买了一个3斤的猪脚，在后院的黄皮树上挑了一点还没烂的黄皮果，今天铁头就跟大家分享一个猪脚的新吃法，特别开胃好吃，而且还吃不腻，这个做法也是非常简单的哦。

食材准备：猪前脚1只，黄皮果1小碗，1小碗冰糖，姜1块，料酒，油，高度白酒，柱侯酱，白糖，生抽，开水，盐，蚝油等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一只猪前脚，我们广东人喜欢叫它猪手，买猪脚的时候让档主把它砍成大一点的块，拿回来后清洗干净，然后冷水下锅焯一下水，焯水时要加点料酒，不用盖锅盖，烧开后再煮3分钟左右。

第二步：猪脚焯水的时间，我们可以把摘回来的新鲜黄皮果清洗干净，因为下了长时间的暴雨，今年的黄皮果还没成熟就一个个笑开了怀，看样子等不到它成熟了。