在农村生活过的朋友相信对柴火灶有一定的了解，木柴烧起来火力大，再加上灶膛空间大，保温性能就特别好，能使大铁锅受热均匀。

所以不管是做出来的米饭，还是炒出来的菜肴，味道都是很纯正的！有的时候，做米饭做的稍微久点，锅底还会有锅巴。可口的菜肴搭配着锅巴的焦香，那感觉简直要上天。

随着近些年环保意识越来越高，柴火灶渐渐的退出了历史舞台。近几十年来，国家经济发生了翻天覆地的变换，人们也开始过上了富裕的日子。

但是呢，环保成了一个问题，空气质量变得越来越差。柴火灶由于是烧柴的，会产生黑烟，就被认为是破坏了生态环境，专家们也是建议禁止使用柴火灶，而统一改用天然气灶。