教你笔管鱿鱼的做法，学会年夜饭做，也算一道硬菜，保证家人喜欢吃！

距离过年也就剩下不到几天的时间，不知道大家年夜饭都安排什么好吃的菜呢？每年春节前后我们个个口福都是最好的，因为无论荤的素的菜品都会比平时要丰富些。当然现在买菜价格也是一天一个劲儿地往上涨，荤菜素菜都是一个样的不便宜，这不前两天还只卖30一斤的鱿鱼，今天去了就变40一斤了，没办法，贵了也要买来吃，过年过节总少不了这硬菜。

今天就来教给大伙儿一道爆炒鱿鱼的做法，这里用到的是笔管鱿鱼仔，个头中等用来爆炒着吃最合适。家里人少买上一斤左右就够了，人多可尽情添加，学我这样随手一做下酒又下饭，解馋营养味道鲜，做出来保证家人抢着吃，客人吃了都赞不绝口。2022年夜饭，菜单还没安排好的别错过，这菜炒得好吃也算上得台面的一道硬菜，做法简单分分钟就能搞定，春节必备的一道美食要学会！

——爆炒笔管鱿鱼——

食材：笔管鱿鱼，蒜末，葱段，青红辣椒段，食用油，料酒，豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，清水

1、鱿鱼买回来后从肚皮切开，把肚里的脏东西掏出，把软骨撕掉，用清水冲洗干净。