最近在学习咖啡的制作，理论上听起来还是蛮简单的。因为每一种咖啡都是在意式浓缩的基础上加工而成的，但是一杯好的卡布也是需要反复不断的练习。

说到拉花，刚刚开始的时候不知道是要一个手晃动，还是两只手一起，简直是手忙脚乱

这就要根据每个人的习惯进行大量反复而针对性的练习，首先奶的温度一定不能过高。

一般为了口感，奶的泡打温度60~65度就OK，如果为了练习比较复杂的图形（例如天鹅等），温度最好控制在45度以下，要根据不同的图形知道拉花过程中不同的时间节点，最后的驻点位置。

最后判断拉花一个成功的桃心，不仅要看外形，还要考虑融合度。咖啡做出来就是为了喝，口感很重要。

台上一分钟，台下十年功。任何一件事都不是那么简单就可以做好的，每一个平凡的岗位做到极致就是成功，给每一位平凡人共勉之。