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腊月二十九是除夕前一天,又称“小除夕”。
中国农历有大小月之分,所谓大月是三十日,小月只有二十九日。如果遇到腊月为小月,二十九这一天就是这一年最后一天,过年的各种准备活动都要在这天进行完。在整个年节中,腊月二十九可以说是最忙碌的一天。关于二十九的年俗,民间也有不同的说法。
按着老理儿说,从初一开始到初五不能动火蒸馒头和炒菜,所以老北京人习惯在大年二十八、二十九这两天做主食。由于春节期间忌做蒸、炒、炸、烙等炊事,而蒸与争谐音、炒与吵谐音、炸与炸(四声)谐音、烙与落谐音,均属不吉利,所以老北京人在年前都要蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头,这叫隔年吃。
“蒸馒头”有蒸蒸日上的美好寓意。在过去,这个馒头可不是随随便便做的,而是要精心准备,做得又好看又好吃才行。这样,和邻里交换的时候才有面子,也才吉利。
说是馒头,其实包含了画卷、花糕、花馍、包子等众多面食种类。在山东,过年要做大枣饽饽;山西,要做枣花糕;河南,要蒸发面包子……这么多好看又好吃的面食,要是能跟孩子一起,为家人做上两样,既能增加年味儿,又能提升孩子的动手能力,那必是极好的!
年菜中的蒸食除了馒头外,还有另外一些面食。金世宗后裔完颜佐贤在《康熙遗俗轶事饰物考》中列出的满族年菜中的蒸食就有:蒸馒头、蒸喜、蒸花卷、蒸枣泥方圃、蒸豆沙圆包、蒸子孙馒头、蒸如意卷等等。春节时候的馒头,上面都要用胭脂点上红点,以示吉庆。现在由于没有那么多的禁忌,春节期间想要吃馒头,随时可以买到。
人们祈盼在新的一年里家庭和和美美,顺顺利利,于是就刻意将那些听起来谐音不和谐的事给一一避开。虽说这发面蒸馒头的事有点麻烦,但是还有不少人仍然愿意坚守这老辈传下来的年文化。
在这一天,家长可以带着孩子们一块儿贴春联。中国的“年俗文化”南北各不相同,但有一点基本上是一致的,那就是贴对联、剪窗花、走亲访友、拜年看望长辈等。这些活动中都含有浓郁的文化色彩,有的还有丰富的感情色彩。在过年时,要记得教给孩子,把民俗文化传承下去,让“年俗文化”发扬光大,成为精神文明建设的重要内容。
年,实际是一种努力生活化的理想,一种努力理想化的生活。一年四季在于春,春天播下的种子,秋天就有希望。会教育孩子的家长,利用这个时机,灌输理想和信念教育,树立孩子正确的人生观和价值观。春节贴年画在城乡也很普遍,浓墨重彩的年画,不但给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛,还寄托着人们对未来的希望,希望只有通过努力,才能成为现实,贴年画时不妨从这个方面,与孩子作一次交流。
当然,除了贴对联外,还可以和孩子们尝试发面做馒头。让孩子在动手中了解春节的习俗,体验劳作的快乐。教育小新为大家搜集到了几种创意馒头的做法,快来跟着教程和孩子一起做出漂亮的创意馒头吧!
食材
菠菜汁适量、南瓜泥适量、紫薯泥适量、面粉2碗、酵母一小匙、水小半碗、糖半汤匙
工艺
蒸
耗时
一小时
步骤
1、用少许开水把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开。