8黄豆素有“豆中之王”之乘，被人们叫做植物肉，富含植物性蛋白质，卵磷脂异黄酮等，吃黄豆能健脾利湿，益血补虚，清热解毒，经常食黄豆和豆制品，还能使皮肤润泽细嫩，富有弹性，使头发乌黑光亮，好处多多。

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菜名《五香黄豆》

准备用料:

黄豆300克，葱姜蒜各5克，胡萝卜10克，青椒10克，花椒5克，桂皮5克，小茴香5克，味精5克，香油5克，白糖5克，大料2颗，香叶3片，料酒10克

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​做法:

1、黄豆泡发放入盘中备用

2、葱姜蒜切片，胡萝卜和青椒切丁

3、锅中放清水150克左右，放入黄豆，葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、盐、味精、白糖、料酒，大火烧开改小火炖15分钟

4、15分钟后放入胡萝卜丁，青椒丁煮2分钟

5、出锅倒入漏勺，控干水分，淋上香油装盘即可

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