绸缎般柔软的油饼，凉了不会硬，只要掌握了2点谁都能做，简单！

天气冷了，胃口就好，吃得也比较多。之前说过，冬季可以适当多吃点面食，很多人认为面食吃多了会发胖，其实这是误会，吃什么东西都有度有量，要看自己的体质和生活习惯。

在冬天，面食要适当多多吃点。因为面食可以养心气，小麦对养心安神起着很平和的作用。现在是一年中最冷的季节，面食易消化，而且热量高，而且面食还有健脾养胃的好处，对脾胃虚弱者有保健作用。天寒地冻的冬天，养护脾胃很重要，所以，适当多吃点面食就是很好的。

日常生活中，做得最多的就是饼了。发面的死面的各种饼轮换着做。现在的时期，最好还是在家里吃饭，不要出去，而且各种面食中，都涉及到的面粉和油这两种材料，怎么说还是自己在家做着放心。

隔三差五的我就会做饼吃，喜欢那种软得像绸缎的油饼。做这样的油饼一点不难，只要和好了面团，其余的就简单了。

想要烙饼软嫩不用，最简单的办法就是用半烫面做。就是所用面粉一半的量用开水烫过，另一半用冷水和，最后合在一起成团就行。和好的面团不要着急操作，要饧到位。最后做成饼就是分分钟的事情了。

今天分享一下我做的家常油饼的做法，软软嫩嫩的像绸缎般，口感筋道但还不会韧，就是冷了吃也是一样不会硬。大人孩子都爱吃。

这个饼和面用的是半烫面，操作的时候会有点点粘手，注意用手粉来揉，简单成型后，可以手涂点油来揉就好了。

来看看我的家常油饼的做法吧！

材料：面粉300克，盐和油适量。

做法：

1、面粉备好，一半的面粉开水慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌，搅成面絮，另一半用冷水搅成面絮。300克的面粉，开水和冷水都大约用了100克左右。