昨天回我父母家呆了一上午，地里的玉米收完了，就只剩扒玉米皮子和晾晒了。花生已收获晒干加工成花生油了，一年的吃油问题解决了。满眼望去，就只剩下地瓜还没刨，不过也快了。

菜园里白菜绿油油地，已开始卷芯，萝卜已经很大了，现在就可以拔着吃了。圣女果还有红色的小果实，尝一个又酸又甜，可口。还有紫色的茄子，仍在结果，生命力真强。回来的时候又是青菜萝卜一大堆，当然也包括茄子，今天就做个既当饭又当菜的茄子。

制作过程：

1：茄子韭菜洗净备用。

2：茄子切成两片一伙的连刀备用。（中间不要切断）

3：盆中加适量面粉，放一个鸡蛋，适量盐，加适量温水，调成稍稠的糊备用。