您身边的人吃兔肉吗？小兔兔那么可爱，当然不吃了。很多人觉得吃兔子不大好，毕竟没有吃猪肉这么心安理得，但是你们就没考虑过二师兄的感受吗？同猪肉相比，兔肉的营养价值简直就是吊打级别，兔肉中蛋白质含量约占21.37%，高于猪、羊、牛肉，以干物质计算，兔肉中蛋白质含量高达70%以上，更是把猪、羊、牛肉按在地上摩擦。

全国最爱吃兔肉的是哪个省份您知道吗？对了，毫无疑问是四川，四川每年的兔肉消耗量占全国的一半，这么触目惊心的字眼下，让可爱的兔兔出不了四川，四川人的人均兔肉年销量达到恐怖的3.96公斤，甚至本地的兔兔不够吃还要从山东、河南运过来。或许，一只兔兔最大的悲哀就是生在四川，更大的悲哀是生在山东、河南，纯粹是去凑数的。

既然兔肉这么好吃，那别的省份的人为啥就没这么爱吃呢？对了，不会做！您别不信，要说兔肉的制作，别的省份或许真的只有甘拜下风的份。王妈手撕兔肉、自贡芭夯兔、红星兔丁、神仙兔、宣兔头...每一样都是扛把子级别，让你对兔肉的那些“刻板偏见”通通不见，好吃到允手指每一种做法都值得细细品味，就像桂林千家人做千家粉，四川的兔肉做法也是大不相同。